Expressief en elegant voorbeeld van Bourgogne pinot noir. Afkomstig van de 1e cru wijngaard Les Santenots in Meursault, maar mag gebotteld worden als Volnay. Een plot met 70 jaar oude stokken en de ideal mix tussen klei en kalkstenen. Handmatige oogst, 100% ontsteelt en in open cuves vergist zonder toevoegingen. Vervolgens rijpte de wijn nog zo'n 15 á 18 maanden in Frans eiken (30% nieuw). Bottelen gebeurde zonder filtratie voor maximale expressie van terroir en druif.

Proefnotitie

Licht robijnrode wijn met een open geur van rode bes, kers, bloemen, vanille en toast. Elegante, sappige stijl met klein rood fruit, fijne tannine en een opwekkende frisheid. De finale is verfijnd en aanhoudend.

Drinken bij

Delicate rode Bourgogne om te combineren bij verfijnde gerechten, zoals cannelloni met zacht gegaard gevogelte, pekingeend of pasta met kikkererwten en paddenstoelen.